ブラックカラントの魅力をお届けするコラムEmbrace The Power Of Blackcurrant

recipe

【材料】2人前

【ザクロとブラックカラントのゼリーの材料】

• ブラックカラント（冷凍の場合は解凍する）・・・ 80g
• 100%ザクロジュース・・・200ml
• 砂糖（レシピでは素す焚だき糖とうを使用）・・・大さじ3
• クイックゼラチン・・・4g
• お湯・・・50ml

【レモネードゼリーの材料】

• レモン汁（果肉入り）・・・大さじ2（約レモン半分〜1個程度）
• 砂糖 (レシピでは素焚糖を使用) ・・・大さじ3
• 水・・・200ml
• クイックゼラチン・・・4g
• お湯・・・50ml

【トッピング（オプショナル）】

• カットレモン
• ミント

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【作り方】

①はじめに、ザクロとブラックカラントゼリーのレシピ手順の紹介です。
鍋に100%ザクロジュースと砂糖を入れ火にかけます。砂糖が完全に溶けたら火を止めます。

②次に、ゼラチンをお湯で溶かします。溶けたゼラチンを鍋に加え混ぜ、全体が均等に混ざったら、そこにブラックカラントを加えもう一度混ぜます。

③お好みのグラスに注ぎ分けます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れますが、これでザクロとブラックカラントのゼリーはひと通り完成です。粗熱を取っている間に、次はレモネードゼリーを作っていきます。

④ここからはレモネードゼリーの作り方です。
鍋に、水、搾ったレモン、砂糖を入れ火にかけます。砂糖が完全に溶けたら火を止めます。

⑤ゼラチンをお湯で溶かし、鍋に加え混ぜます。

⑥全体がしっかりと混ざったら、深めの容器に流し入れます。後でレモネードゼリーを潰すときに、深めの容器だと潰しやすいですよ。

⑦これで2種類のゼリーができました！
2種類とも粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

⑦3時間以上経ち、固まっていることを確認したら、レモネードゼリーを取り出し、フォークで潰していきます。こうすると、トッピングのときにキラキラゼリーになりますよ♪

⑦潰したレモネードゼリーをザクロとブラックカラントのゼリーの上にのせます。お好みで、ミントとカットレモンをトッピングしたら完成です！